Radicchio trevisano alla piastra con taleggio fuso e noci

Radicchio scottato e taleggio che si scioglie, con pane di segale.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, frutta secca, solfiti,

Di stagione: novembre – marzo

Scalda una piastra o una padella rigata a fuoco medio-alto. Intanto lava il radicchio, asciugalo e taglialo in quarti per il lungo, lasciando attaccato il torsolo così le foglie restano unite.
Griglia i quarti di radicchio 3 minuti per lato, finché sono appassiti e leggermente abbrustoliti ai bordi; condiscili con un pizzico di sale.
Disponili in una padella, coprili con il taleggio a fettine sottili, metti il coperchio e scalda a fuoco basso 2 minuti, finché il formaggio si scioglie.
Intanto tosta il pane di segale a fette sulla piastra 1 minuto per lato, finché è croccante, e trita grossolanamente le noci.
Completa il radicchio con le noci, qualche goccia di aceto balsamico, l'olio extravergine a crudo e una macinata di pepe nero; servi con il pane tostato.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.