Quinoa con pollo, broccoli e mandorle
Un piatto bilanciato e proteico, ideale per il pranzo.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 565 kcal
- Proteine
- 46,6 g
- Carboidrati
- 50,4 g
- Grassi
- 20,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Quinoa55 g
- Petto di pollo140 g
- Broccoli180 g
- Mandorle10 g
- Aglio1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Succo di limoneq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: frutta secca,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Sciacqua la quinoa in un colino fine sotto l'acqua corrente. Mettila in un pentolino con il doppio del suo volume d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore, copri e cuoci 15 minuti a fuoco basso, finché l'acqua è assorbita; sgranala con una forchetta.
- Intanto porta a bollore qualche dito d'acqua sotto un cestello per il vapore. Dividi i broccoli in cimette, cuocile a vapore coperte 6 minuti, finché sono tenere ma verde brillante, e sala.
- Nel frattempo tosta le mandorle in una padella asciutta a fuoco medio per 2–3 minuti, finché sono dorate, e tritale grossolanamente. Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 2 cm.
- Nella stessa padella scalda l'olio a fuoco medio-vivace con lo spicchio d'aglio schiacciato e rosola il pollo salato 6–7 minuti, girandolo, finché è dorato fuori e non più rosa dentro; togli l'aglio.
- Unisci quinoa, broccoli e pollo e completa con le mandorle, il succo di limone e una macinata di pepe nero.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.