Provola al forno con funghi e pane tostato

Ingredienti

Per 1 porzione

• Provola70 g
• Funghi champignon200 g
• Funghi pleurotus80 g
• Aglio1 spicchio
• Prezzemoloq.b.
• Pane60 g
• Olio extravergine d'oliva8 g
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: settembre – novembre

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C. Pulisci i funghi champignon e i pleurotus con carta da cucina umida, elimina la base terrosa dei gambi e tagliali a fette o a striscioline.
2. Scalda l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto con lo spicchio d'aglio schiacciato e trifola i funghi per 8 minuti, mescolando, finché hanno perso la loro acqua e sono dorati; condiscili con sale e pepe nero ed elimina l'aglio.
3. Trasferisci i funghi in una piccola pirofila e coprili con la provola a fette.
4. Inforna per 8 minuti, finché la provola è fusa, filante e appena dorata. Intanto tosta il pane nel forno o nel tostapane per 2–3 minuti, finché è croccante.
5. Completa con il prezzemolo tritato e servi subito con il pane tostato.