Prasorizo: riso ai porri e limone con uovo in camicia

Un comfort food greco di riso e porri stufati, completato da un uovo.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, uova,

Di stagione: ottobre – marzo

Elimina dal porro la radice e la parte verde più dura, taglialo a metà per il lungo, sciacqualo tra gli strati e affettalo a rondelle sottili; trita l'aneto.
Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio e stufa il porro con un pizzico di sale per 5 minuti, finché è morbido e trasparente. Aggiungi il riso e mescolalo un minuto, finché è lucido.
Versa acqua calda pari a circa il doppio del volume del riso, copri e cuoci a fuoco basso per 15 minuti, finché il riso è tenero e resta cremoso; se si asciuga troppo, aggiungi un goccio d'acqua calda.
Intanto porta a bollore un pentolino d'acqua e abbassa finché sobbolle appena. Rompi l'uovo in una tazzina, crea un leggero vortice e fallo scivolare al centro; cuocilo 3 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo morbido, e scolalo con una schiumarola.
Spegni il riso e mescolalo con il succo di limone e l'aneto.
Servilo nel piatto con la feta sbriciolata e l'uovo sopra.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.