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Poulet à la provençale con pomodori, olive e patate

Pollo in tegame con pomodoro, olive, erbe di Provenza e patate.

  • 45 min
  • 1 porzione
  • Cucina francese
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Poulet à la provençale con pomodori, olive e patate

Valori per porzione

Calorie
478 kcal
Proteine
38,7 g
Carboidrati
50,6 g
Grassi
14,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Petto di pollo140 g
  • Patate200 g
  • Polpa di pomodoro150 g
  • Olive nere6
  • Cipolla0,3
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Aglio1 spicchio
  • Timoq.b.
  • Rosmarinoq.b.
  • Saleq.b.

Preparazione

  1. Taglia il petto di pollo a pezzi di circa 3 cm, affetta la cipolla, sbuccia e schiaccia l'aglio; pela le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm.
  2. Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio-vivace e rosola il pollo per 3 minuti, finché è dorato; aggiungi cipolla e aglio e cuoci altri 2 minuti, finché la cipolla si ammorbidisce.
  3. Unisci patate, polpa di pomodoro, olive nere, timo, rosmarino, il sale e mezzo bicchiere d'acqua e porta a bollore.
  4. Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 25 minuti, mescolando ogni tanto, finché le patate sono tenere e il sugo si è addensato; se si asciuga troppo, aggiungi un goccio d'acqua.
  5. Togli il rametto di rosmarino e servi.

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