Portobello ripieni di bulgur e pomodori secchi
Funghi carnosi ripieni di bulgur, pomodori secchi e pinoli: vegano.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 453 kcal
- Proteine
- 16,6 g
- Carboidrati
- 66,4 g
- Grassi
- 18 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Funghi portobello3
- Bulgur60 g
- Pomodori secchi15 g
- Pinoli10 g
- Cipollotti1
- Prezzemolo5 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Limoneq.b.
- Saleq.b.
Contiene: glutine, frutta secca, solfiti,
Preparazione
- Accendi il forno statico a 200 °C e porta a bollore un po' d'acqua. Metti il bulgur in una ciotola, coprilo con acqua bollente salata, circa una volta e mezza il suo volume, copri con un piatto e lascialo gonfiare 15 minuti, finché è tenero; sgranalo con una forchetta.
- Intanto pulisci i funghi portobello con un panno umido, stacca i gambi e tritali insieme ai pomodori secchi e al cipollotto.
- Scalda metà dell'olio in padella a fuoco medio e salta il trito 4 minuti, finché il cipollotto è morbido.
- Unisci il trito al bulgur con i pinoli, il prezzemolo tritato, qualche goccia di limone e un pizzico di sale, e farcisci le cappelle sistemate in una teglia.
- Irrora con l'olio rimasto e cuoci in forno a 200 °C per 18 minuti, finché i funghi sono morbidi e i pinoli dorati.
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