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Porridge salato di avena con funghi e timo

Caldo, terroso e saziante.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Porridge salato di avena con funghi e timo

Valori per porzione

Calorie
360 kcal
Proteine
19,5 g
Carboidrati
37,5 g
Grassi
15,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fiocchi d'avena45 g
  • Brodo vegetale250 ml
  • Funghi champignon100 g
  • Timo1 g
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Grana Padano10 g
  • Uova1
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova, sedano,

Di stagione: settembre – novembre

Preparazione

  1. Pulisci i funghi champignon con un panno umido, elimina la parte terrosa del gambo e affettali sottili; schiaccia lo spicchio d'aglio con il palmo della mano.
  2. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio con l'aglio e le foglioline di timo, aggiungi i funghi e trifolali 5–6 minuti, finché hanno perso l'acqua e sono dorati; sala, togli l'aglio e tienili da parte.
  3. Intanto scalda il brodo vegetale in un pentolino; quando sobbolle versa i fiocchi d'avena e cuocili a fuoco medio-basso 6 minuti mescolando spesso, finché sono cremosi.
  4. Nella padella dei funghi, rimessa a fuoco medio-basso, rompi l'uovo e cuocilo al tegamino 3–4 minuti, finché l'albume è bianco e rappreso e il tuorlo ancora morbido; sala leggermente.
  5. Togli l'avena dal fuoco e mantecala con il Grana Padano grattugiato.
  6. Versa il porridge nel piatto e completa con i funghi trifolati e l'uovo.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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