Porridge di avena salato con zucchine, feta e menta

Una colazione estiva calda ma fresca nel gusto.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova, sedano,

Di stagione: maggio – settembre

Lava le zucchine, spuntale e grattugiale con i fori grossi della grattugia; scalda il brodo vegetale in un pentolino.
Scalda l'olio in un pentolino antiaderente a fuoco medio e salta le zucchine 3 minuti, finché sono appassite e hanno perso parte dell'acqua.
Aggiungi i fiocchi d'avena e il brodo caldo e cuoci a fuoco medio-basso 5 minuti mescolando spesso, finché l'avena è tenera e cremosa.
Abbassa al minimo, versa gli albumi e mescola velocemente per circa un minuto, finché si rapprendono in fili morbidi e rendono il porridge spumoso.
Versa nel piatto e completa con la feta sbriciolata con le dita e le foglie di menta spezzettate.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.