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Porotos granados cileni con zucca, mais e basilico

Lo stufato estivo cileno di fagioli freschi, vegano e profumato.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina latinoamericana
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Porotos granados cileni con zucca, mais e basilico

Valori per porzione

Calorie
574 kcal
Proteine
26,7 g
Carboidrati
95,5 g
Grassi
12,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fagioli borlotti lessati200 g
  • Zucca200 g
  • Mais in scatola80 g
  • Cipolla60 g
  • Aglio1 spicchio
  • Paprika1 cucchiaino
  • Basilico8 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Pane integrale1
  • Saleq.b.

Contiene: glutine,

Di stagione: agosto – ottobre

Preparazione

  1. Trita cipolla e aglio; sbuccia la zucca e tagliala a cubetti di circa 2 cm.
  2. Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio e soffriggi cipolla e aglio con la paprika per 4 minuti, finché la cipolla è morbida e l'olio si colora.
  3. Aggiungi la zucca, un bicchiere e mezzo d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore e cuoci coperto a fuoco medio-basso 15 minuti.
  4. Unisci i borlotti scolati e il mais e cuoci scoperto altri 10 minuti, mescolando, finché la zucca si sfalda e rende lo stufato denso; regola di sale.
  5. Spegni, aggiungi il basilico spezzettato a fuoco spento e servi con il pane integrale.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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