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Polpettine di zucchine e ricotta al forno

Bocconcini morbidi di verdura, ottimi tiepidi.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Polpettine di zucchine e ricotta al forno

Valori per porzione

Calorie
328 kcal
Proteine
18,2 g
Carboidrati
31,2 g
Grassi
15,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Zucchine220 g
  • Ricotta80 g
  • Pangrattato30 g
  • Parmigiano Reggiano14 g
  • Basilicoq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta forno.
  2. Intanto lava la zucchina, spuntala e grattugiala con la grattugia a fori grossi; strizzala forte in un canovaccio finché non esce più acqua.
  3. Grattugia il Parmigiano Reggiano; lava, asciuga e spezzetta il basilico.
  4. In una ciotola impasta la zucchina con la ricotta, il pangrattato, il parmigiano, il basilico e il sale, finché il composto è compatto e si stacca dalle mani; se è troppo molle aggiungi un po' di pangrattato.
  5. Forma 4 polpettine, disponile sulla teglia e inforna per 18 minuti, girandole a metà, finché sono dorate e sode.
  6. Lasciale intiepidire 5 minuti prima di servirle: si rassodano e danno il meglio tiepide.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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