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Polpettine di riso e tofu al cipollotto

Bocconcini al forno morbidi e proteici.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina giapponese
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Polpettine di riso e tofu al cipollotto

Valori per porzione

Calorie
288 kcal
Proteine
15,9 g
Carboidrati
33 g
Grassi
11,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Riso per sushi30 g
  • Tofu75 g
  • Cipollotti19 g
  • Tamari1 cucchiaino
  • Fecola di patate6 g
  • Olio di semi di girasole1 cucchiaino

Contiene: soia,

Preparazione

  1. Sciacqua il riso per sushi in un colino sotto l'acqua fredda finché l'acqua esce quasi limpida.
  2. Mettilo in un pentolino con circa una volta e un quarto il suo volume d'acqua, porta a bollore a fuoco medio, poi abbassa al minimo, copri e cuoci 12 minuti senza aprire, finché ha assorbito tutta l'acqua; allargalo in un piatto a intiepidire.
  3. Intanto accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta forno; lava il cipollotto, elimina la radice e tritalo finemente.
  4. Scola il tofu, tamponalo e schiaccialo con una forchetta; impastalo con il riso, il cipollotto, il tamari e la fecola di patate finché il composto è compatto e si lavora senza sbriciolarsi.
  5. Con le mani inumidite forma 6 polpettine, disponile sulla teglia e spennellale con l'olio di semi di girasole.
  6. Cuocile 18 minuti, girandole a metà, finché sono dorate e croccanti fuori.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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