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Polpettine di lenticchie e parmigiano al forno

Bocconcini morbidi e saporiti, ottimi anche freddi.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Polpettine di lenticchie e parmigiano al forno

Valori per porzione

Calorie
304 kcal
Proteine
20,3 g
Carboidrati
46,6 g
Grassi
4,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Lenticchie lessate160 g
  • Pangrattato20 g
  • Parmigiano Reggiano10 g
  • Prezzemoloq.b.
  • Aglio in polvereq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta forno.
  2. Intanto scola bene le lenticchie e schiacciale in una ciotola con una forchetta, lasciandone qualcuna intera per dare consistenza.
  3. Grattugia il Parmigiano Reggiano; lava, asciuga e trita il prezzemolo.
  4. Unisci alle lenticchie il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, l'aglio in polvere e il sale e impasta con le mani finché il composto è compatto e non si attacca; se è troppo morbido aggiungi un po' di pangrattato.
  5. Forma 4 polpettine, disponile sulla teglia e cuocile per 20 minuti, girandole a metà, finché sono dorate e sode al tatto.
  6. Lasciale riposare 2 minuti sulla teglia, finché si rassodano, prima di staccarle: sono buone anche fredde.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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