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Polpette tsukune di pollo glassate al tamari con edamame

Polpettine di pollo morbide e lucide, senza glutine.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Cucina giapponese
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Polpette tsukune di pollo glassate al tamari con edamame

Valori per porzione

Calorie
579 kcal
Proteine
37,9 g
Carboidrati
63 g
Grassi
19,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Macinato di pollo130 g
  • Cipollotti1
  • Zenzero5 g
  • Amido di mais1 cucchiaino
  • Tamari1 cucchiaio
  • Mirin1 cucchiaio
  • Edamame80 g
  • Riso55 g
  • Olio di semi di arachide1 cucchiaino

Contiene: frutta secca, soia,

Preparazione

  1. Sciacqua il riso finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con acqua fino a superarlo di circa un dito, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco minimo 15 minuti, finché ha assorbito l'acqua.
  2. Intanto porta a bollore un pentolino d'acqua e lessa gli edamame 3 minuti, finché sono teneri; scolali.
  3. Trita finemente il cipollotto, pela e grattugia lo zenzero e impastali con il macinato di pollo e l'amido di mais finché il composto è appiccicoso e compatto. Con le mani umide forma 5 polpette allungate.
  4. Scalda l'olio di semi di arachide in padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le polpette 8 minuti, girandole spesso, finché sono dorate e cotte all'interno.
  5. Aggiungi tamari e mirin e lascia glassare 1 minuto, rotolando le polpette, finché la salsa è sciropposa e le avvolge.
  6. Servi le polpette con il riso e gli edamame.

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