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Polpette testa di leone di tacchino con cavolo cinese brasato

Grandi polpette morbide di Shanghai cotte nel brodo con il cavolo.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Cucina cinese
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Polpette testa di leone di tacchino con cavolo cinese brasato

Valori per porzione

Calorie
541 kcal
Proteine
37,6 g
Carboidrati
60,8 g
Grassi
16,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Macinato di tacchino140 g
  • Cavolo cinese200 g
  • Zenzero5 g
  • Cipollotti1
  • Amido di mais1 cucchiaino
  • Salsa di soia1 cucchiaio
  • Brodo di pollo250 ml
  • Riso60 g
  • Olio di semi di arachide1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, frutta secca, soia, sedano,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

  1. Sbuccia e grattugia lo zenzero e trita finemente il cipollotto. In una ciotola impasta il macinato di tacchino con zenzero, cipollotto, amido di mais e metà della salsa di soia per 1–2 minuti, finché l'impasto è compatto e appiccicoso.
  2. Con le mani bagnate forma 2 polpette grandi e lisce.
  3. Scalda l'olio di semi di arachide in una casseruola a fuoco medio e dora le polpette 2 minuti per lato, finché hanno una crosticina dorata.
  4. Taglia il cavolo cinese a pezzi di 4–5 cm e mettilo intorno alle polpette; versa il brodo di pollo e la salsa di soia rimasta, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco dolce 20 minuti, finché le polpette sono cotte al centro e il cavolo è morbidissimo.
  5. Intanto sciacqua il riso e cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, finché è tenero; scolalo.
  6. Servi le polpette con il cavolo e un po' di brodo, accompagnate dal riso.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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