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Polpette di vitello e ricotta con salsa di pomodoro e bietole

Polpette delicatissime al forno con verdure a foglia saltate.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Polpette di vitello e ricotta con salsa di pomodoro e bietole

Valori per porzione

Calorie
661 kcal
Proteine
40,4 g
Carboidrati
42,6 g
Grassi
37 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Macinato di vitello130 g
  • Ricotta40 g
  • Pangrattato10 g
  • Grana Padano8 g
  • Salsa di pomodoro120 g
  • Bietole200 g
  • Pane integrale40 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Noce moscata1 pizzico
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Preparazione

  1. Preriscalda il forno statico a 190 °C. In una ciotola impasta il macinato con la ricotta, il pangrattato, il Grana grattugiato, la noce moscata, sale e pepe e forma 6 polpette.
  2. Versa la salsa di pomodoro in una piccola pirofila, adagia sopra le polpette e cuoci 20 minuti, finché sono sode e la salsa sobbolle ai bordi.
  3. Intanto porta a bollore una pentola d'acqua salata; lava le bietole, taglia le coste a pezzetti e le foglie a strisce e lessale 4 minuti, finché sono tenere; scolale e strizzale.
  4. Scalda l'olio in padella a fuoco medio e salta le bietole 2–3 minuti; sala.
  5. Servi le polpette con la loro salsa, le bietole e il pane integrale.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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