Polpette di tofu e avena al sugo di pomodoro con fagiolini

Polpette morbide di tofu, avena e prezzemolo cotte nel sugo di pomodoro, con fagiolini a fianco.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, soia

Asciuga bene il tofu con carta da cucina e schiaccialo in una ciotola con una forchetta. Unisci i fiocchi d'avena, il lievito alimentare, il prezzemolo tritato, sale e pepe nero e impasta finché il composto sta insieme; lascialo riposare 5 minuti perché l'avena assorba l'umidità.
Con le mani umide forma 6–7 polpette grandi come una noce.
Scalda l'olio in una padella larga a fuoco medio e rosola le polpette 5 minuti, girandole delicatamente, finché sono dorate.
Versa la passata di pomodoro, sala, copri e cuoci a fuoco basso 15 minuti, girando le polpette a metà, finché il sugo si addensa; a fuoco spento aggiungi il basilico.
Intanto spunta e lava i fagiolini e lessali in acqua salata bollente 8–10 minuti, finché sono teneri; scolali.
Servi le polpette con il sugo e i fagiolini a fianco, ripassati un attimo nel sugo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.