Polpette di orata e zucchine al forno con purè di patate

Polpette delicate di pesce bianco con un purè soffice.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova, pesce,

Di stagione: maggio – settembre

Accendi il forno statico a 200 °C. Lava e sbuccia le patate, tagliale a pezzi di circa 3 cm, mettile in acqua fredda, porta a bollore, sala e cuocile 20 minuti, finché sono morbide.
Intanto lava e spunta le zucchine, grattugiale con la grattugia a fori larghi e strizzale bene in un canovaccio per togliere l'acqua.
Elimina pelle e spine dai filetti di orata e tritali finemente al coltello; mescolali con zucchine, albume, pangrattato, basilico spezzettato, sale e pepe nero finché l'impasto è compatto.
Forma 6 polpette, disponile su una teglia con carta forno, condiscile con metà dell'olio e cuocile 15 minuti, finché sono dorate e sode al tatto.
Scalda il latte. Scola le patate e schiacciale con lo schiacciapatate, poi mescola con il latte caldo, l'olio rimasto e sale finché il purè è soffice; servilo con le polpette.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.