Polpette coreane di tofu e manzo con spinaci al sesamo

Polpettine morbide dongeurang ttaeng, cotte in padella con poco olio.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, uova, soia, sesamo,

Di stagione: ottobre – aprile

Sciacqua il riso, cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 12–15 minuti) finché è tenero, scolalo e tienilo coperto.
Intanto avvolgi il tofu in un canovaccio e strizzalo forte per eliminare l'acqua, poi schiaccialo con una forchetta. Trita finissimi il cipollotto, la carota pelata e l'aglio; sbatti l'uovo.
Impasta tofu, macinato magro di manzo, metà dell'uovo, cipollotto, carote, aglio e tamari finché il composto è omogeneo; forma 6 polpettine schiacciate.
Scalda l'olio di semi di arachide in padella antiaderente a fuoco medio, passa le polpette nell'uovo rimasto e cuocile 3 minuti per lato, finché sono dorate e cotte al centro.
Intanto sbollenta gli spinaci 1 minuto in acqua bollente salata, finché appassiscono; scolali, strizzali e condiscili con i semi di sesamo.
Servi le polpette con gli spinaci e il riso.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.