Pollo tikka masala leggero con yogurt e riso basmati

Ingredienti

Per 1 porzione

• Petto di pollo140 g
• Yogurt greco 0%80 g
• Passata di pomodoro150 g
• Cipolla50 g
• Aglio1 spicchio
• Zenzero5 g
• Garam masala2 cucchiaini
• Paprika1 cucchiaino
• Cannella1 pizzico
• Riso basmati60 g
• Olio di semi di girasole2 cucchiaini
• Coriandolo frescoq.b.
• Saleq.b.

Contiene: lattosio,

Preparazione

1. Taglia il petto di pollo a cubi di circa 3 cm e mescolalo con metà dello yogurt greco, metà del garam masala e la paprika; lascialo marinare 15 minuti.
2. Intanto sciacqua il riso basmati e lessalo in acqua bollente salata per 10–12 minuti, finché è tenero ma sgranato; scolalo e tienilo coperto. Trita fine la cipolla e l'aglio e grattugia lo zenzero.
3. Scalda una padella antiaderente a fuoco vivace e griglia il pollo 6 minuti, girandolo, finché è dorato e un po' abbrustolito su tutti i lati; tienilo da parte.
4. Nella stessa padella scalda l'olio di semi di girasole a fuoco medio e soffriggi cipolla, aglio e zenzero 5 minuti, finché la cipolla è morbida e dorata; aggiungi il garam masala rimasto e la cannella e mescola 30 secondi.
5. Versa la passata di pomodoro, sala e cuoci 10 minuti a fuoco medio-basso, finché la salsa si addensa; unisci il pollo e cuoci altri 3 minuti.
6. Spegni il fuoco, incorpora lo yogurt rimasto e servi con il riso e il coriandolo fresco spezzettato.