Pollo piri piri con patate dolci arrosto e insalata

Ingredienti

Per 1 porzione

• Sovracosce di pollo senza pelle160 g
• Patate dolci200 g
• Peperoncino1
• Aglio2 spicchi
• Paprika1 cucchiaino
• Succo di lime20 ml
• Origano secco1 pizzico
• Olio extravergine d'oliva10 g
• Lattuga60 g
• Pomodori100 g
• Saleq.b.

Preparazione

1. Frulla il peperoncino, l'aglio, la paprika, il succo di lime, l'origano, metà dell'olio e un pizzico di sale fino a una salsa liscia. Incidi le sovracosce, ricoprile con metà della salsa e lasciale marinare 30 minuti; tieni il resto per spennellare.
2. Intanto accendi il forno statico a 200 °C. Lava le patate dolci, tagliale a spicchi con la buccia, condiscile con l'olio rimasto e un pizzico di sale e arrostiscile 30 minuti, girandole a metà, finché sono morbide dentro e caramellate ai bordi.
3. Quando le patate hanno cotto 10 minuti, cuoci il pollo su una bistecchiera a fuoco medio per 15–20 minuti in tutto, girandolo spesso e spennellandolo con la salsa tenuta da parte, finché è ben abbrustolito fuori e il succo esce chiaro.
4. Intanto lava la lattuga e spezzettala, taglia i pomodori a spicchi e condisci con un pizzico di sale.
5. Servi il pollo con le patate dolci e l'insalata.