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Pollo jalfrezi con peperoni e cipolla saltati

Curry saltato e vivace, con verdure croccanti e poco sugo.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Cucina indiana
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Pollo jalfrezi con peperoni e cipolla saltati

Valori per porzione

Calorie
600 kcal
Proteine
41,1 g
Carboidrati
75,6 g
Grassi
15,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Petto di pollo140 g
  • Peperoni100 g
  • Peperoni verdi80 g
  • Cipolla60 g
  • Pomodori100 g
  • Aglio1 spicchio
  • Zenzero5 g
  • Garam masala2 cucchiaini
  • Cumino1 cucchiaino
  • Riso basmati60 g
  • Olio di semi di girasole2 cucchiaini
  • Saleq.b.

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Sciacqua il riso basmati e lessalo in acqua bollente salata per 10–12 minuti, finché è tenero ma sgranato; scolalo e tienilo coperto.
  2. Intanto taglia il petto di pollo a listarelle, elimina semi e filamenti dai peperoni e tagliali a falde larghe circa 2 cm, taglia la cipolla a spicchi, trita l'aglio, grattugia lo zenzero e taglia i pomodori a pezzi.
  3. Scalda l'olio di semi di girasole in una padella larga o nel wok a fuoco vivace, aggiungi il cumino e il pollo e salta 5 minuti, finché il pollo è dorato.
  4. Aggiungi aglio, zenzero, cipolla e peperoni e salta 4 minuti, finché le verdure sono lucide ma ancora croccanti.
  5. Unisci il garam masala e i pomodori, sala e cuoci 5 minuti a fuoco medio-alto, finché i pomodori si ammorbidiscono e formano un sugo appena denso, senza far appassire le verdure.
  6. Servi con il riso.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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