Pollo in salsa di peperoni gialli con riso basmati
Una crema di peperoni vellutata e senza panna.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 544 kcal
- Proteine
- 38,3 g
- Carboidrati
- 63,7 g
- Grassi
- 14,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Petto di pollo140 g
- Peperoni200 g
- Cipolla30 g
- Brodo vegetale100 ml
- Riso basmati60 g
- Basilicoq.b.
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Saleq.b.
Contiene: sedano,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Sbuccia e trita la cipolla; lava i peperoni, elimina picciolo, semi e filamenti e tagliali a pezzi di circa 2 cm.
- Scalda metà dell'olio in un tegame a fuoco medio-basso e cuoci la cipolla 2 minuti, finché è morbida; aggiungi i peperoni, il brodo vegetale e un pizzico di sale, copri e stufa 15 minuti, finché i peperoni sono molto morbidi. Frullali finché la crema è liscia.
- Intanto porta a bollore una pentola d'acqua, salala, sciacqua il riso basmati e cuocilo 12 minuti, finché è tenero; scolalo.
- Taglia il petto di pollo a bocconcini di circa 2 cm. Scalda l'olio rimasto in padella a fuoco medio-alto e rosolalo 5 minuti, finché è dorato e bianco all'interno; salalo, versa la crema di peperoni e scalda 2 minuti, finché sobbolle.
- Servi il pollo con la sua crema accanto al riso, con il basilico spezzettato.
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