Pollo in crosta di pistacchi con patate dolci e broccoli

Una crosticina croccante e verde su pollo succoso, con patate dolci arrosto.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca, senape,

Di stagione: ottobre – marzo

Accendi il forno ventilato a 200 °C. Sbuccia le patate dolci e tagliale a cubi di circa 2 cm; condiscile in una teglia con carta forno con metà dell'olio e sale e infornale per 25 minuti in tutto, finché sono morbide e caramellate ai bordi.
Intanto trita finemente i pistacchi con il pangrattato. Asciuga il petto di pollo, salalo, spennellalo con la senape su tutti i lati e passalo nella panatura, premendo bene.
Dopo 7 minuti di cottura delle patate aggiungi il pollo nella teglia e cuoci insieme per 18 minuti, finché la crosta è dorata e il pollo, tagliato al centro, non è più rosa.
Intanto dividi i broccoli in cimette e cuocili al vapore, coperti, 7 minuti, finché sono teneri ma verde brillante; condiscili con l'olio rimasto, sale e pepe nero.
Lascia riposare il pollo 2 minuti, affettalo e servilo con patate dolci e broccoli.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.