Pollo e verdure al cartoccio con patate
Petto di pollo cotto al cartoccio con verdure di stagione, succoso e leggero.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 452 kcal
- Proteine
- 39,8 g
- Carboidrati
- 41,1 g
- Grassi
- 14,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Petto di pollo150 g
- Zucchine120 g
- Carote80 g
- Pomodorini80 g
- Patate150 g
- Timoq.b.
- Scorza di limone2 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Di stagione: maggio – settembre
Preparazione
- Accendi il forno statico a 200 °C.
- Lava zucchine e carote; spunta le zucchine, pela carote e patate e taglia tutto a bastoncini sottili, di circa 5 mm, così cuociono nello stesso tempo del pollo. Lava i pomodorini e tagliali a metà.
- Taglia il petto di pollo in due fette spesse circa 2 cm e condiscile con sale e pepe nero.
- Stendi un grande foglio di carta forno su una teglia, disponi al centro le verdure, adagia sopra il pollo e completa con i pomodorini, il timo, la scorza di limone grattugiata, l'olio e un pizzico di sale.
- Chiudi il cartoccio ripiegando e arrotolando bene i bordi, così il vapore resta dentro, e inforna per 30 minuti, finché il cartoccio è gonfio, le verdure sono tenere e il pollo è bianco e succoso al centro.
- Apri il cartoccio al momento di servire, facendo attenzione al vapore caldo, e servi con il suo sughetto.
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