Pollo bianco al vapore con salsa di zenzero e cipollotto
Pollo tenerissimo con il classico condimento cantonese, senza glutine.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 525 kcal
- Proteine
- 38,2 g
- Carboidrati
- 60,8 g
- Grassi
- 13,4 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Petto di pollo140 g
- Zenzero15 g
- Cipollotti2
- Olio di semi di arachide2 cucchiaini
- Saleq.b.
- Riso jasmine65 g
- Cetriolo100 g
- Tamari1 cucchiaino
Contiene: frutta secca, soia,
Preparazione
- Porta a bollore l'acqua sotto il cestello per la cottura a vapore. Strofina il petto di pollo con un pizzico di sale, adagialo nel cestello, copri e cuoci a fuoco medio 15–18 minuti, finché è bianco al centro e il succo esce trasparente.
- Intanto sciacqua il riso jasmine finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con il doppio del suo volume d'acqua, porta a bollore, copri, abbassa al minimo e cuoci 12 minuti; lascia riposare coperto.
- Sbuccia lo zenzero e trita finissimi zenzero e cipollotti; mettili in una ciotolina resistente al calore con un pizzico di sale.
- Scalda l'olio di semi di arachide in un pentolino a fuoco vivace per 1 minuto, finché accenna a fumare, e versalo subito sugli aromi: devono sfrigolare. Mescola.
- Lascia riposare il pollo 5 minuti, così resta succoso, poi affettalo; lava il cetriolo e taglialo a fettine sottili.
- Servi pollo, riso e cetriolo con la salsa allo zenzero e qualche goccia di tamari.
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