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Pollo alla pizzaiola di peperoni con quinoa

Petto morbido in salsa di peperoni e capperi, senza glutine.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Pollo alla pizzaiola di peperoni con quinoa

Valori per porzione

Calorie
515 kcal
Proteine
41,7 g
Carboidrati
48 g
Grassi
17,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Petto di pollo140 g
  • Peperoni150 g
  • Pomodori pelati100 g
  • Capperi5 g
  • Origano seccoq.b.
  • Quinoa55 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Saleq.b.

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Sciacqua bene la quinoa in un colino, cuocila in acqua salata bollente 15 minuti, finché i chicchi mostrano un anellino bianco, e scolala.
  2. Intanto lava i peperoni, elimina picciolo, semi e filamenti e tagliali a listarelle; stufali nell'olio in una padella a fuoco medio, coperti, per 10 minuti, finché sono morbidi; salali.
  3. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati e i capperi sciacquati e cuoci 5 minuti, finché il sugo si addensa.
  4. Sala appena le fettine di petto di pollo, adagiale nel sugo con l'origano secco e cuocile 4 minuti per lato, finché sono bianche all'interno.
  5. Servi la pizzaiola con la quinoa.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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