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Pollo all'aceto di mele e salvia con verza e patate

Una sfumatura acidula che sgrassa e profuma.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Pollo all'aceto di mele e salvia con verza e patate

Valori per porzione

Calorie
450 kcal
Proteine
38,1 g
Carboidrati
37,4 g
Grassi
16,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Sovracosce di pollo senza pelle160 g
  • Aceto di mele20 ml
  • Salvia frescaq.b.
  • Cavolo verza180 g
  • Patate150 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Di stagione: novembre – febbraio

Preparazione

  1. Condisci le sovracosce di pollo con sale e pepe. Scalda metà dell'olio in una padella a fuoco medio-alto con la salvia e rosolale 6 minuti, finché sono dorate; sfuma con l'aceto di mele per un minuto, poi copri e cuoci a fuoco basso 20 minuti, girandole a metà, finché sono tenere e il succo esce chiaro; se si asciuga aggiungi un goccio d'acqua.
  2. Intanto pela le patate, tagliale a cubetti di circa 2 cm e lessale in acqua salata bollente 10 minuti, finché sono tenere; scolale.
  3. Elimina le foglie esterne dure e la costa centrale del cavolo verza, lava le foglie e tagliale a strisce. Scalda l'olio rimasto in un'altra padella a fuoco medio-basso e stufa la verza con un goccio d'acqua e un pizzico di sale, coperta, per 12 minuti, finché è morbida.
  4. Aggiungi le patate alla verza e mescola 2 minuti, finché si insaporiscono; completa con una macinata di pepe.
  5. Servi il pollo con il suo fondo sopra la verza e le patate.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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