Pollo agli anacardi con zucchine e carote
Bocconcini di pollo con anacardi e verdure estive in salsa leggera.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 622 kcal
- Proteine
- 41 g
- Carboidrati
- 67,6 g
- Grassi
- 21,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Petto di pollo130 g
- Anacardi15 g
- Zucchine150 g
- Carote50 g
- Cipollotti1
- Tamari1 cucchiaio
- Miele1 cucchiaino
- Riso integrale60 g
- Olio di semi di arachide2 cucchiaini
- Saleq.b.
Contiene: frutta secca, soia,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Sciacqua il riso integrale e cuocilo in abbondante acqua bollente salata per circa 30 minuti, finché è tenero ma ancora leggermente al dente; scolalo.
- Intanto taglia il petto di pollo a cubetti di circa 2 cm; spunta le zucchine e tagliale a rondelle di mezzo centimetro, pela le carote e tagliale a rondelle sottili; affetta il cipollotto.
- Quando mancano 10 minuti al riso, scalda l'olio di semi di arachide in wok o padella a fuoco vivace e salta il pollo 4 minuti, finché è dorato su tutti i lati.
- Aggiungi zucchine e carote e cuoci 4 minuti a fuoco medio-alto, mescolando, finché sono tenere ma ancora croccanti.
- Unisci il tamari, il miele, gli anacardi e il cipollotto e salta 1 minuto, finché la salsa si lega e lucida il pollo; servi con il riso.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.