Pollo a la brasa al forno con insalata e patate dolci

Ingredienti

Per 1 porzione

• Sovracosce di pollo senza pelle170 g
• Patate dolci200 g
• Aglio2 spicchi
• Cumino1 cucchiaino
• Paprika1 cucchiaino
• Salsa di soia10 ml
• Succo di lime15 ml
• Origano secco1 pizzico
• Lattuga60 g
• Pomodori100 g
• Cetriolo60 g
• Olio extravergine d'oliva8 g
• Saleq.b.

Contiene: glutine, soia,

Preparazione

1. Frulla l'aglio, il cumino, la paprika, la salsa di soia, il succo di lime, l'origano e metà dell'olio fino a una pasta. Incidi le sovracosce, ricoprile bene, copri e lascia marinare in frigo almeno 1 ora.
2. Accendi il forno statico a 200 °C. Lava le patate dolci, tagliale a spicchi con la buccia e condiscile su una teglia con l'olio rimasto e un pizzico di sale.
3. Inforna le patate dolci e, sopra di esse, il pollo su una griglia, così il fondo cola sulle patate. Cuoci 30 minuti, girando le patate a metà, finché il pollo è ben dorato e il succo esce chiaro e le patate sono morbide e caramellate.
4. Intanto lava la lattuga e spezzettala, taglia i pomodori a spicchi e il cetriolo a rondelle; condisci con un pizzico di sale.
5. Servi il pollo con le patate dolci e l'insalata.