Polenta pasticciata al ragù di tacchino

Ingredienti

Per 1 porzione

• Polenta60 g
• Macinato di tacchino120 g
• Passata di pomodoro120 g
• Carote1
• Cipolla40 g
• Parmigiano Reggiano15 g
• Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
• Saleq.b.

Contiene: lattosio,

Preparazione

1. Porta a bollore l'acqua salata per la polenta, circa quattro volte il peso della farina. Versa la polenta a pioggia mescolando con una frusta, abbassa a fuoco basso e cuoci 15 minuti, mescolando spesso, finché è densa e si stacca dalle pareti. Stendila su una teglia con carta forno in uno strato di circa 1 cm e lasciala rassodare.
2. Intanto pela la carota e tritala con la cipolla. Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio e rosola il trito 5 minuti, finché è morbido.
3. Alza la fiamma, aggiungi il macinato di tacchino e rosolalo 3–4 minuti, sgranandolo, finché non è più rosa. Versa la passata di pomodoro, sala e cuoci a fuoco medio-basso 15 minuti, finché il ragù è denso. Accendi il forno statico a 200 °C.
4. Taglia la polenta rassodata a fette o quadrati e alternala al ragù in una pirofila, finendo con il ragù.
5. Cospargi con il Parmigiano Reggiano grattugiato e gratina in forno a 200 °C per 15 minuti, finché la superficie è dorata e bolle ai bordi.