Polenta concia valdostana con broccoli al limone

Polenta con Fontina fusa e un filo di burro, bilanciata da broccoli al vapore.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio

Di stagione: ottobre – marzo

Porta a bollore l'acqua indicata con un pizzico di sale, versa la polenta a pioggia mescolando con una frusta per evitare grumi e cuocila a fuoco basso, mescolando spesso, per il tempo indicato sulla confezione, finché è densa e cremosa.
Intanto lava i broccoli, dividili in cimette e pela e taglia a rondelle il gambo; porta a bollore un dito d'acqua in una pentola con il cestello per il vapore.
Cuoci i broccoli al vapore, coperti, per 7 minuti, finché la punta di un coltello entra facilmente ma sono ancora verde brillante; condiscili con succo di limone e sale.
Taglia la Fontina a dadini.
A fuoco spento incorpora alla polenta la Fontina e il burro, mescolando finché sono fusi e la polenta è filante.
Servi subito la polenta con una macinata di pepe nero e i broccoli accanto.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.