Polenta con salsiccia e funghi al forno

Un piatto montano rivisitato: polenta, salsiccia sbriciolata e funghi gratinati.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio,

Di stagione: settembre – novembre

Porta a bollore l'acqua salata per la polenta, circa quattro volte il peso della farina; versa la polenta a pioggia mescolando con una frusta e cuoci a fuoco basso 15 minuti, mescolando spesso, finché è densa. Stendila in una pirofila leggermente unta in uno strato di circa 2 cm.
Intanto accendi il forno statico a 200 °C. Trita la cipolla, togli il budello alla salsiccia e sbriciolala; pulisci i funghi champignon con un panno umido ed affettali.
Scalda l'olio in padella a fuoco medio e rosola cipolla e salsiccia 5 minuti, finché la salsiccia è dorata.
Aggiungi funghi e rosmarino tritato e cuoci a fuoco medio-vivace 8 minuti, finché l'acqua dei funghi è evaporata; assaggia e regola di sale (la salsiccia è già sapida).
Distribuisci il condimento sulla polenta, spolvera con il Grana Padano grattugiato e gratina in forno a 200 °C per 12 minuti, finché la superficie è dorata.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.