skish
EN

Polenta con fagioli borlotti all'uccelletto

Borlotti in umido con salvia e pomodoro su polenta: un piatto contadino vegano.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
Apri in app
Polenta con fagioli borlotti all'uccelletto

Valori per porzione

Calorie
627 kcal
Proteine
22,4 g
Carboidrati
101,5 g
Grassi
15,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Polenta60 g
  • Fagioli borlotti lessati170 g
  • Passata di pomodoro120 g
  • Salvia fresca3 g
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
  • Peperoncinoq.b.
  • Saleq.b.

Preparazione

  1. Porta a bollore l'acqua salata per la polenta, circa quattro volte il peso della farina.
  2. Intanto scalda l'olio in un tegame a fuoco medio con l'aglio schiacciato e le foglie di salvia fresca e soffriggi 1 minuto, finché l'aglio è appena dorato e la salvia croccante.
  3. Aggiungi la passata di pomodoro, i fagioli borlotti lessati scolati, il peperoncino e il sale e cuoci a fuoco medio-basso 15 minuti, mescolando ogni tanto, finché il sugo si addensa e avvolge i fagioli; togli l'aglio.
  4. Nel frattempo versa la polenta a pioggia nell'acqua bollente mescolando con una frusta e cuoci a fuoco basso 15 minuti, mescolando spesso, finché è morbida e si stacca dalle pareti.
  5. Versa la polenta nel piatto e servila con i fagioli all'uccelletto sopra.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play