Poke vegano con edamame, avocado e riso Venere
Una ciotola vegetale ricca di proteine con riso nero, edamame e mango.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 585 kcal
- Proteine
- 25,4 g
- Carboidrati
- 83,4 g
- Grassi
- 20,1 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Riso Venere65 g
- Edamame120 g
- Avocado50 g
- Mango60 g
- Carote50 g
- Cavolo rosso50 g
- Tamari10 ml
- Succo di lime1 cucchiaio
- Semi di zucca10 g
Contiene: soia,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Sciacqua il riso Venere, versalo in una pentola di acqua bollente e cuocilo a fuoco medio circa 40 minuti, finché i chicchi sono teneri ma ancora sodi; scolalo e allargalo in un piatto a raffreddare.
- Intanto porta a bollore un pentolino d'acqua e lessa gli edamame 5 minuti, finché sono teneri ma sodi; scolali e immergili in acqua fredda.
- Sbuccia l'avocado e il mango e tagliali a cubetti di circa 1 cm; pela la carota e riducila a julienne; elimina il torsolo del cavolo rosso e affettalo finissimo.
- Tosta i semi di zucca in una padellina asciutta a fuoco medio 2–3 minuti, finché si gonfiano e scoppiettano.
- Componi la ciotola con il riso, gli edamame e le verdure, condisci con il tamari e il succo di lime e completa con i semi di zucca.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.