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Pizza di polenta con pomodoro e mozzarella

Una base croccante di polenta al forno, condita come una margherita, senza glutine.

  • 45 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Pizza di polenta con pomodoro e mozzarella

Valori per porzione

Calorie
556 kcal
Proteine
20,6 g
Carboidrati
64,6 g
Grassi
24,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Polenta70 g
  • Polpa di pomodoro100 g
  • Mozzarella70 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Origano secco1 pizzico
  • Basilico4 g
  • Rucola30 g
  • Saleq.b.

Contiene: lattosio

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 220 °C. Porta a bollore l'acqua salata per la polenta, circa quattro volte il peso della farina; versa la polenta a pioggia mescolando con una frusta e cuoci a fuoco basso 15 minuti, mescolando spesso, finché è densa.
  2. Rovesciala su una teglia con carta forno e stendila con una spatola bagnata in un disco spesso circa 1 cm. Spennellala con metà dell'olio.
  3. Cuoci la base in forno a 220 °C per 15 minuti, finché è asciutta e dorata ai bordi.
  4. Intanto condisci la polpa di pomodoro con un pizzico di sale e spezzetta la mozzarella, lasciandola scolare su carta da cucina.
  5. Stendi il pomodoro sulla base, aggiungi la mozzarella e l'origano secco e inforna altri 8 minuti, finché la mozzarella è fusa.
  6. Completa con il basilico, la rucola lavata e asciugata e un filo dell'olio rimasto.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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