Pizza di patate al forno con pomodoro e mozzarella
Una base di patate grattugiate e uovo, croccante e senza glutine.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 617 kcal
- Proteine
- 25,1 g
- Carboidrati
- 72,9 g
- Grassi
- 26 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Patate300 g
- Uova1
- Fecola di patate15 g
- Polpa di pomodoro80 g
- Mozzarella60 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Origano secco1 pizzico
- Basilico3 g
- Saleq.b.
Contiene: lattosio, uova
Preparazione
- Accendi il forno statico a 220 °C. Pela le patate e grattugiale a fori grossi, poi chiudile in un canovaccio pulito e strizzale con forza finché non esce quasi più acqua.
- In una ciotola mescola le patate con l'uovo, la fecola di patate e un pizzico di sale.
- Stendi il composto su carta forno in un disco di circa 1 cm, compattandolo con il dorso di un cucchiaio, e spennellalo con metà dell'olio.
- Cuoci in forno a 220 °C per 25 minuti, finché la base è dorata e croccante ai bordi. Intanto condisci la polpa di pomodoro con un pizzico di sale e spezzetta la mozzarella, lasciandola scolare.
- Distribuisci sulla base il pomodoro, la mozzarella e l'origano secco e inforna altri 8 minuti, finché la mozzarella è fusa.
- Completa con il basilico e l'olio rimasto.
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