Pita kebab di seitan con salsa allo yogurt

Ingredienti

Per 1 porzione

• Seitan130 g
• Paprikaq.b.
• Cuminoq.b.
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Pane pita integrale1
• Yogurt greco 0%80 g
• Aglio1 spicchio
• Lattuga30 g
• Pomodori60 g
• Cipolla rossa20 g
• Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, soia,

Preparazione

1. Sbuccia l'aglio e grattugialo finemente; mescolalo con lo yogurt greco e un pizzico di sale.
2. Lava lattuga e pomodori; taglia la lattuga a striscioline e i pomodori a fettine; sbuccia la cipolla rossa e affettala ad anelli sottili.
3. Taglia il seitan a striscioline sottili. Scalda l'olio extravergine in una padella a fuoco medio-alto e saltalo con paprika, cumino e un pizzico di sale 5 minuti, mescolando, finché è dorato e leggermente croccante ai bordi.
4. Scalda la pita integrale in una padella asciutta 1 minuto per lato, finché è morbida e gonfia, poi aprila a tasca con un coltello.
5. Farcisci la pita con la lattuga, il seitan caldo, il pomodoro, la cipolla e la salsa allo yogurt e servi subito.