Pinzimonio di verdure crude con olio e limone
Verdure croccanti da intingere in un'emulsione semplice.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 160 kcal
- Proteine
- 2,6 g
- Carboidrati
- 16,5 g
- Grassi
- 10,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Finocchio100 g
- Sedano60 g
- Carote60 g
- Ravanelli50 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Succo di limoneq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: sedano
Di stagione: ottobre – aprile
Preparazione
- Lava tutte le verdure: elimina la base e le foglie dure del finocchio e taglialo a spicchi; togli i filamenti al sedano e pela le carote, poi tagliali a bastoncini; spunta i ravanelli e tagliali a metà.
- In una ciotolina sbatti con una forchetta l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe nero finché l'emulsione è omogenea.
- Disponi le verdure in un bicchiere o su un piatto e intingile nel pinzimonio.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.