Piadina integrale con seitan, rucola e verdure grigliate

Una piadina farcita e sostanziosa, perfetta a pranzo.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, soia, sesamo,

Di stagione: giugno – settembre

Scalda una piastra o una padella rigata a fuoco vivace. Intanto lava e spunta zucchine e melanzane e tagliale per il lungo a fette di circa 0,5 cm; taglia il seitan a fette sottili; lava e asciuga la rucola.
Griglia le verdure senza olio 2–3 minuti per lato, finché hanno le righe scure e sono morbide; spolverale con un pizzico di sale.
Spennella il seitan con l'olio e scottalo sulla piastra 1–2 minuti per lato, finché è segnato e caldo.
Scalda la piadina sulla piastra 30 secondi per lato, finché è morbida, e spalmala di hummus.
Farcisci metà della piadina con seitan, verdure grigliate e rucola, chiudila a mezzaluna e servi subito.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.