Piadina con mozzarella light, zucchine grigliate e pesto

Piadina farcita con verdure alla piastra, mozzarella e un velo di pesto.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, frutta secca,

Di stagione: giugno – settembre

Scalda una piastra o una padella rigata a fuoco vivace. Intanto lava e spunta le zucchine e tagliale per il lungo a fette sottili, circa 3–4 mm.
Griglia le zucchine 2 minuti per lato, finché sono morbide e segnate dalle righe scure; condiscile con un pizzico di sale appena tolte dal fuoco.
Affetta la mozzarella light e tamponala con carta da cucina per eliminare il siero.
Scalda la piadina in una padella asciutta a fuoco medio 1 minuto per lato e spalmala con il pesto alla genovese.
Farcisci metà piadina con zucchine e mozzarella, chiudi a libro e scaldala ancora 1 minuto per lato a fuoco medio, finché la mozzarella fila. Servi subito.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.