Piadina con frittata di erbe e pecorino

Una frittata sottile alle erbe aromatiche avvolta nella piadina calda.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: marzo – giugno

Lava prezzemolo ed erba cipollina, asciugali e tritali finemente; grattugia il pecorino. Lava gli spinaci e asciugali bene.
In una ciotola sbatti le uova con una forchetta insieme al pecorino, alle erbe tritate e a un pizzico di sale, poco perché il pecorino è già saporito.
Scalda l'olio in una padella antiaderente larga a fuoco medio, versa le uova e inclina la padella per stenderle sottili; cuoci 2 minuti, finché il fondo è rappreso e dorato.
Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuocila altri 2 minuti, finché è soda anche al centro.
Scalda la piadina in una padella asciutta a fuoco medio 1 minuto per lato, adagia sopra gli spinaci crudi e la frittata, arrotola e taglia a metà.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.