Peperoni ripieni di riso, mozzarella e basilico

Peperoni al forno farciti con riso al pomodoro, mozzarella filante e basilico.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio

Di stagione: luglio – settembre

Accendi il forno statico a 190 °C e porta a bollore un pentolino d'acqua.
Sala l'acqua quando bolle e lessa il riso per 10 minuti, finché è ancora piuttosto al dente (finirà di cuocere in forno); scolalo.
Intanto lava i peperoni, tagliali a metà per il lungo lasciando il picciolo ed elimina semi e filamenti bianchi. Taglia la mozzarella a dadini e lasciala scolare.
Condisci il riso con la passata di pomodoro, il basilico spezzettato, metà dell'olio, sale e pepe nero, poi incorpora la mozzarella.
Disponi le mezze falde in una pirofila, riempile con il riso, cospargile di grana grattugiato e irrorale con l'olio rimasto.
Inforna per 30 minuti, finché i peperoni sono morbidi e raggrinziti ai bordi e la superficie è gratinata e dorata.
Lascia intiepidire 5 minuti e servi.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.