Peperoni arrostiti con acciughe e capperi

Ingredienti

Per 1 porzione

• Peperoni3
• Alici sott'olio4
• Capperi14 g
• Pane integrale55 g

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: luglio – settembre

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 220 °C e rivesti una teglia con carta forno.
2. Lava e asciuga i peperoni e mettili interi sulla teglia.
3. Arrostiscili per circa 30 minuti, girandoli a metà, finché la buccia è gonfia e annerita in più punti.
4. Mettili in una ciotola coperta con un piatto per 10 minuti: il vapore stacca la buccia e intanto si intiepidiscono.
5. Spellali con le dita, elimina picciolo e semi senza sciacquarli, per non perdere sapore, e tagliali a falde larghe.
6. Intanto sgocciola le alici sott'olio e sciacqua i capperi sotto l'acqua per togliere il sale.
7. Disponi le falde in un piatto, adagia sopra le alici e i capperi e servi con il pane integrale.