Penne all'arrabbiata con ceci e prezzemolo

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pasta di semola75 g
• Pomodori pelati200 g
• Ceci lessati110 g
• Olio extravergine d'oliva10 g
• Aglio1 spicchio
• Peperoncino1
• Prezzemoloq.b.
• Saleq.b.

Contiene: glutine,

Preparazione

1. Metti sul fuoco una pentola d'acqua per la pasta. Intanto sbuccia l'aglio, trita il prezzemolo e sciacqua i ceci.
2. In una padella ampia scalda l'olio a fuoco basso con l'aglio schiacciato e il peperoncino per 1–2 minuti, finché l'aglio è dorato.
3. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con la forchetta e i ceci, sala e cuoci 12 minuti a fuoco medio, finché il sugo è denso; togli l'aglio.
4. Quando l'acqua bolle aggiungi il sale e cuoci le penne per il tempo della confezione, finché sono al dente.
5. Scola le penne tenendo un po' d'acqua di cottura e saltale nel sugo 1 minuto a fuoco vivace, finché sono ben condite; completa con il prezzemolo tritato.