Pastitsio leggero con pasta integrale e crema di yogurt

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pasta integrale70 g
• Macinato magro di manzo100 g
• Cipolla40 g
• Passata di pomodoro150 g
• Cannella1 pizzico
• Noce moscata1 pizzico
• Yogurt greco 2%90 g
• Uova0,5
• Grana Padano10 g
• Olio extravergine d'oliva6 g
• Insalata mista60 g
• Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Preparazione

1. Metti sul fuoco una pentola d'acqua per la pasta. Trita fine la cipolla.
2. Scalda l'olio extravergine in una padella a fuoco medio e rosola cipolla e macinato magro di manzo 5 minuti, sgranandolo, finché non è più rosa. Aggiungi la passata di pomodoro, la cannella e sale e cuoci 15 minuti a fuoco medio-basso, finché il ragù è denso.
3. Intanto preriscalda il forno statico a 190 °C. Quando l'acqua bolle salala e cuoci la pasta integrale per metà del tempo indicato sulla confezione, così finisce di cuocere in forno; scolala e mescolala con metà del ragù.
4. Sbatti lo yogurt greco con l'uovo, la noce moscata, metà del Grana Padano e un pizzico di sale, finché la crema è liscia.
5. In una piccola pirofila stendi la pasta, copri con il ragù rimasto e poi con la crema di yogurt; cospargi con il Grana restante e inforna per 25 minuti, finché la superficie è rappresa e dorata.
6. Lascia riposare 5 minuti perché si compatti e servi con l'insalata mista.