Pastilla leggera di pollo in fillo con mandorle e cannella

Il celebre tortino marocchino in versione snella, con insalata d'arance.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca, uova,

Di stagione: dicembre – marzo

Sbuccia e trita la cipolla. Mettila in un pentolino con il pollo, lo zenzero, metà della cannella, lo zafferano, un pizzico di sale e un bicchiere scarso d'acqua; copri e cuoci a fuoco basso 20 minuti, finché il pollo è tenero. Toglilo e sfilaccialo.
Intanto accendi il forno statico a 190 °C e tosta le mandorle in una padellina asciutta 2–3 minuti, finché sono dorate; tritale grossolanamente. Trita il coriandolo.
Riduci il fondo di cottura a fuoco vivace per 3–4 minuti, finché ne resta poco. Abbassa la fiamma, versa l'uovo sbattuto e mescola finché si rapprende in grumi morbidi; unisci coriandolo e pollo.
Spennella un foglio di fillo con un po' d'olio, adagialo in uno stampino lasciando sbordare i lembi e sovrapponi gli altri fogli spennellati. Metti il ripieno, cospargi di mandorle e ripiega i lembi sopra; spennella con l'olio rimasto.
Cuoci 20 minuti, finché la fillo è dorata e croccante.
Intanto pela l'arancia a vivo e tagliala a fette. Spolvera la pastilla con la cannella rimasta e servila con l'arancia.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.