Pasticcio di sfoglia con lenticchie e verdure

Un ripieno vegano di lenticchie e verdure sotto un coperchio di sfoglia.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, sedano,

Di stagione: ottobre – marzo

Pela la carota e lava il sedano, poi tritali finemente. Pulisci i funghi champignon con un panno umido ed affettali.
Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio, aggiungi carota e sedano e rosolali 5 minuti, finché sono morbidi; unisci i funghi e cuocili 3 minuti, finché perdono la loro acqua.
Aggiungi le lenticchie lessate scolate, la passata di pomodoro, il rosmarino tritato e il sale e cuoci a fuoco medio-basso 10 minuti, mescolando, finché ottieni un ragù denso. Intanto accendi il forno statico a 200 °C.
Versa il ragù in una cocotte e lascialo intiepidire qualche minuto. Ritaglia dalla pasta sfoglia un disco un po' più largo della cocotte, adagialo sopra e sigilla i bordi premendoli contro il bordo esterno.
Bucherella la sfoglia con una forchetta e cuoci in forno a 200 °C per 18 minuti, finché è gonfia e dorata.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.