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Pasta senza glutine al ragù di lenticchie rosse

Un ragù vegano che cuoce in 20 minuti, senza glutine.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Pasta senza glutine al ragù di lenticchie rosse

Valori per porzione

Calorie
540 kcal
Proteine
18,5 g
Carboidrati
105,7 g
Grassi
7,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Pasta senza glutine75 g
  • Lenticchie rosse40 g
  • Passata di pomodoro150 g
  • Carote40 g
  • Sedano30 g
  • Cipolla30 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Alloroq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: sedano,

Preparazione

  1. Pela la carota, lava il sedano, sbuccia la cipolla e tritali finemente; metti le lenticchie rosse in un colino e sciacquale sotto l'acqua fredda finché l'acqua esce limpida.
  2. Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio-basso e appassisci il trito 5 minuti, mescolando, finché è morbido e la cipolla è trasparente.
  3. Aggiungi le lenticchie, la passata di pomodoro, una foglia di alloro, un pizzico di sale e circa un bicchiere d'acqua; porta a bollore.
  4. Abbassa a fuoco basso, copri lasciando uno spiraglio e cuoci 20 minuti, mescolando ogni tanto, finché le lenticchie sono sfatte e il ragù è denso; aggiungi un goccio d'acqua se si asciuga troppo.
  5. Intanto porta a bollore abbondante acqua per la pasta, sala l'acqua quando bolle e cala la pasta senza glutine; cuocila per il tempo della confezione, mescolando spesso, finché è al dente.
  6. Togli l'alloro, scola la pasta e condiscila con il ragù.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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