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Pasta senza glutine al pesto di pistacchi e pomodorini

Pesto vegano di pistacchi e basilico con pomodorini freschi.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Pasta senza glutine al pesto di pistacchi e pomodorini

Valori per porzione

Calorie
464 kcal
Proteine
11,6 g
Carboidrati
74,2 g
Grassi
15,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Pasta senza glutine80 g
  • Pistacchi20 g
  • Basilico10 g
  • Pomodorini120 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Scorza di limone1 g
  • Saleq.b.

Contiene: frutta secca,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Porta a bollore abbondante acqua per la pasta e sala l'acqua quando bolle, poi cala la pasta senza glutine e cuocila per il tempo della confezione, di solito 8–10 minuti, mescolando spesso, finché è al dente.
  2. Intanto frulla i pistacchi sgusciati con il basilico, l'olio, un pizzico di sale e tre cucchiai d'acqua fredda, finché ottieni un pesto cremoso.
  3. Lava i pomodorini e tagliali in quattro.
  4. Scola la pasta tenendo da parte un mestolino d'acqua di cottura, condiscila con il pesto, allungando se serve, e completa con i pomodorini e la scorza di limone grattugiata.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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