Pasta integrale con verza stufata e salsiccia
Verza dolce e salsiccia sbriciolata, un primo rustico d'inverno.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 485 kcal
- Proteine
- 20,3 g
- Carboidrati
- 62 g
- Grassi
- 18,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pasta integrale75 g
- Cavolo verza150 g
- Salsiccia50 g
- Cipolla30 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Pepe neroq.b.
- Saleq.b.
Contiene: glutine,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Togli il budello alla salsiccia e sbriciolala; elimina le foglie esterne rovinate e la costa dura della verza, lavala e tagliala a listarelle sottili; sbuccia la cipolla e affettala sottile.
- Scalda l'olio in una padella ampia a fuoco medio e rosola la salsiccia 4–5 minuti, sgranandola, finché è dorata.
- Aggiungi la cipolla e la verza con un goccio d'acqua e un pizzico di sale, copri e stufa a fuoco medio-basso per 15 minuti, mescolando ogni tanto, finché la verza è morbida e dolce; aggiungi altra acqua se si asciuga.
- Intanto porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta, sala l'acqua quando bolle e cala la pasta integrale; cuocila per il tempo della confezione, di solito 10–12 minuti, finché è al dente.
- Scolala tenendo da parte un mestolino d'acqua di cottura e saltala con la verza per un minuto, allungando se serve; completa con il pepe nero.
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